BRIGADEIRO DE CENOURINHA


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • ¼ xícara de (chá) de cenoura ralada (35 g)
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal (10 g)
  • 1/2 tablete de chocolate branco (50 g)
  • 6 colheres de (sopa) de coco ralado (50 g)
  • Corante alimentício em gel na cor laranja  a gosto
  • 1 xícara (chá) açúcar cristal para envolver os docinhos (200 g)

Para a decoração

  • 20 Cabinhos ou palitinhos de madeira/bambu
  • 20 Fitinhas de cetim na cor verde

No liquidificador bata o leite condensado e a cenoura ralada até ficar homogêneo. Depois transfira esta mistura em uma panela pequena, acrescente, raspas de chocolate branco,  a manteiga sem sal, o coco ralado, o corante alimentício em gel na cor laranja e mexa sem parar em fogo baixo até a mistura desgrudar do fundo da panela.  Retire do fogo , transfira para um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar.


Com as mãos untadas com manteiga, ou molhadas em água  modele os docinhos no formato de cenourinhas , passe-os no açúcar cristal e faça riscos com ajuda de um palito.

Depois espete o palito de madeira ou bambu com um laço de cetim na cor verde.

Rendimento 25 unidades.

Dicas:

  • Se preferir pode optar por não acrescentar o corante alimentício. Vai prevalecer a cor da cenoura que acrescentar na receita, ou melhor, vai ficar em tom de laranja claro.
  • A validade é de 3 dias armazenado fora da geladeira em local fresco e arejado, na geladeira a validade é de 7 dias e se congelado por 3 meses.
  • Para esta receita usei forminha para doce no tamanho n°4.

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