Carne Louca de Pernil I O melhor SANDUÍCHE


Ingredientes:

  • 1kg de pernil em cubos
  • suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de páprica
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola grande em cubos
  • 3 dentes de alho triturados
  • 3 colheres (sopa) de alho poró picado
  • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 100g de tomate pelado
  • 1/4 xícara (chá) de molho inglês
  • 200ml de Cerveja Bock Baden Baden
  • 2 pães tipo Ciabatta (grandes)

Maionese especial:


  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de repolho roxo picado
  • 1/2 cebola roxa em fatias
  • 1 colher (sopa) de salsinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

  1. Tempere os cubos de pernil com suco de limão, pimenta do reino, páprica e sal. Misture e reserve.
  2. Na panela de pressão coloque um fio de azeite e adicione a cebola, o alho, o alho poró e o pimentão vermelho e amarelo. Refogue por alguns minutos, e adicione os cubos de pernil já temperados. Acrescente páprica, cominho, tomate pelado, molho inglês e cerveja Bock. Tampe e conte 30 minutos após pegar a pressão.
  3. Depois desse tempo, usando um garfo ou uma espátula desfie a carne na panela.
  4. Para a maionese especial basta misturar todos os ingredientes.
  5. Para a montagem corte o pão ao meio, coloque uma camada de maionese e por cima uma farta porção do pernil desfiado.

Bom apetite!

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