TORTILHA ESPANHOLA


INGREDIENTES:

  • 3 batatas grandes
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos
  • 1 cebola em fatias
  • 4 ovos grandes
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Azeite de oliva
  • Para finalizar: Salsinha verde picada

MODO DE PREPARO:

1- Corte em cubinhos os pimentões, e em fatias as cebolas. As batatas corte ao meio, corte ao meio novamente e corte em fatias.

2- Na frigideira despeje uma boa porção de azeite. Adicione as batatas cortadas, e deixe elas cozinharem por alguns minutinhos. Quando começarem a dourar. Retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha. (Retire o azeite da frigideira e utilize em outra receita)


3- Na mesma frigideira adicione os pimentões e as cebolas, e refogue por alguns minutos.

4- Em uma tigela adicione os ovos e bata com um fouet ou garfo. Acrescente as batatas, o refogado de cebola e pimentão, tempere com sal, pimenta do reino, e misture bem.

5- Despeje na frigideira e alise com uma espátula. Tampe por alguns minutos, e deixe dourar. Com a ajuda de um prato vire e devolva à frigideira para dourar do outro lado.

6- Transfira para um prato, e salpique salsinha verde.

Bom apetite!

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