TRAVESSA CREMOSA DE MORANGOS


Ingredientes do Creme Belga

  • 500ml de leite
  • 2 colheres(sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas passadas pela peneira
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha
  • ½ caixinha de creme de leite (100g)

Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas passadas pela peneira, e a essência de baunilha.

Misture bem e leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que o creme engrosse.

Quando chegar no ponto de creme bem grosso e consistente , mexa por mais 1 a 2 minutinhos para que o creme cozinhe bem e não intensifique o sabor do amido de milho.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e despeje na travessa.

Ingredientes do Recheio

  • 2 caixas de morangos frescos ( 300g)

Lave e seque os morangos. Retire o cabinho e corte-os ao meio e reserve.


Ingredientes da Cobertura

  • 2 caixas de gelatina em pó sabor morango (60g)
  • 500ml de água quente
  • 500ml de água fria

Aqueça a água e dissolva a gelatina em pó sabor morango. Misture bem  e acrescente a água fria. Deixe esfriar.

Montagem da travessa

Em uma travessa grande, acomode o creme belga , deixe esfriar em temperatura ambiente , depois leve à geladeira por 1 hora para gelar. Depois acomode os morangos já cortados com cuidado para que os morangos não afundem no creme. Em seguida despeje a gelatina já fria sobre os morangos. Nesta etapa despeje com cuidado para que as camadas mantenham-se separadas. Leve à geladeira novamente por aproximadamente 3 horas , ou até a gelatina ficar firme.

Rendimento 20 porções.

Dicas:

  • Validade de 3 dias na geladeira , isso porque os morangos são bem perecíveis.
  • Experimente substituir esta travessa por outras frutas, nesta caso acompanhe a gelatina no mesmo sabor da fruta.

 

CONFIRA TAMBÉM:

Loading...